★33道燃脂飽足感甜點＆37道排毒消水腫甜點

★降低熱量的好食材 ~ 簡單DIY低脂起司＆低脂無糖優格

 

什麼！吃甜點可以瘦身？

 

減肥就不能吃甜點嗎？NO！只要避開高熱量的食材、選對材料，且攝取瘦身所需營養素，就可以幫助脂肪燃燒、促進體內排毒代謝、改善腸胃蠕動功能，進而達到健康瘦身、提高免疫力的效果。當身體機能運作正常，體內廢物排出後自然會散發紅潤好氣色，做個漂亮的窈窕美人兒！

 

書中甜點包含蛋糕、餅乾、巧克力、起司蛋糕、日式和果子、雪泥、布丁、凍飲…等，以最簡單的操作方法，不需要烘焙基礎就可以輕鬆做出美味不減分的低卡糕點，且每道甜點熱量都不超過200大卡，讓你可根據個人每天所需熱量，挑選適合的點心品嚐。從今天開始，愛吃甜點又擔心怕胖的人，不需要再煩惱吃甜點會卡油了。

 

☆選擇根莖類食材增加飽足感，進而促進脂肪燃燒。

☆以五穀雜糧粉取代完全精緻的麵粉，促進排毒代謝。

☆善用豆漿、豆腐，取代高熱量起司和鮮奶油，可減少許多熱量。

☆水果是最佳天然甜味來源，可減少精緻糖的攝取、幫助腸胃蠕動。

☆使用低熱量具飽足感的吉利丁、蒟蒻粉、洋菜粉製作果凍和冰品。

 

本書特色

 

目前市面上強調瘦身食譜書籍多是以少吃多運動為出發點，或者只強調「低卡」的空營養，長期減重下很容易造成營養不均衡，甚至引發各種後遺症。本書將以吃對甜點的觀念傳達給想瘦身的讀者，並以可以加速燃脂代謝的營養素來設計糕點，在製作上以簡單好操作，並留意到美味不減分的效果，讓讀者「健康」瘦身還能滿足喜歡吃甜點的口慾喔！

作者介紹
烘焙料理創意家 王安琪

從事食譜工作，喜歡下廚做菜、做點心，與先生育有1女2男，最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步，或是到公園玩溜滑梯，平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。
在台灣念的是新聞，畢業後赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。

【現職】
台灣象印公司料理教室烹飪老師
新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師

【著作】
《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮75變最簡單》、《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鐘上班族低卡便當》、《吃出健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》、《電鍋點心好簡單》

營養諮詢審訂者簡介

李青蓉

【現任】
臺北醫學大學附設醫院營養師

【經歷】
林口長庚紀念醫院新陳代謝科營養師

【證書】
營養師證書(營養字000444號)(1992/6核發)
合格糖尿病衛教人員(糖衛證字號212號)(2006/9換發)
糖尿病共同照護網醫事人員證書(北市糖衛展字0940800237號)
藥師及丙級廚師證照

【著作】
《100防癌健康餐》、《有鈣最健康》、《瘦美人廚房》、《調經湯水》、《胖小孩減重餐》、《上班族活力蔬果汁》、《曲線窈窕蔬果汁》等，並參與多本雜誌及書籍的著作。常受邀請參加各類的營養宣導活動，並主辦多次的營養教育課程。
譯者介紹

004作者序 / 一起享受低卡不發胖的甜點

 

PART 1 健康吃甜點＆烘焙入門

008吃對甜點，變瘦又漂亮

．我的體重標準嗎？

．更換材料降低熱量

．透過營養素加速瘦身

．13個不發胖的最佳食材

．多喝水的好處

．吃甜點，可以放鬆情緒

．開懷大笑，可以幫助排毒

．檢測水腫，讓你成為S號美人

014甜點熱量索引

016瘦身甜點QA問答集

018動手做低脂無糖優格

022動手做低脂起司

023認識烘焙基礎

024器具材料介紹

032烘焙器具材料行

 

PART 2 燃脂飽足感甜點

039蔓越莓豆奶司康

040椰仁可可司康

041芝麻燕麥餅乾

042豆腐餅乾棒

043可可起司球

045雜糧紅豆餅

046蕎麥果香可麗餅

048水果抹茶蛋卷餅

049香蕉生菜三明治

050鳳梨起司三明治

051低脂堅果蘋果派

053菠菜豆漿蒸糕

054馬鈴薯糙米鬆糕

055燕麥香蕉鬆糕

056海苔天使蛋糕

057紅蘿蔔椰子蒸糕

058南瓜煉乳蛋糕

059豆漿全麥蛋糕

061山藥抹茶小茶巾

063芋頭麻薯丸子

065甜薯泥舟

066糙米高纖布丁

067陳皮紅豆湯

069優格檸檬派

071雪藏起司蛋糕

072香蘋青豆羊羹

073青汁果凍

074鳳梨淡雪凍

075低糖馬鈴薯冰淇淋

076薄荷青草茶蒟蒻凍

077洋菜凍佐黑糖蜜

078柳橙豆腐慕斯

079杏仁豆腐百匯

 

PART 3 排毒消水腫甜點

082番茄鳳梨汁司康

083義大利咖啡脆餅

085綠茶小米香酥餅

086地瓜紅茶巧克力

087地瓜金鍔餅

089玄米綠茶蛋糕

091南瓜鬆糕

093三色糯米丸子串

095水梨白朗峰

096法式烤蘋果

097山楂決明子燉梨

098菊花綠豆湯

099薏仁西米露

099椰奶西米露

100百香芒果布丁

101木瓜芭芭洛亞

102甜菊潘那可達

103可可肉桂潘那可達

104番茄葡萄果凍

105玫瑰陳皮茶凍

105洋甘菊水果茶凍

106檸檬冰砂

106山楂烏梅冰砂

107蔓越莓優格冰角

108經典摩...